お久しぶりのちゃんゆみです🧸
白ごはんだけだとちょっと物足りない時は、混ぜごはんが便利です！
今回は、ごぼうとにんじんの炊き込み込みご飯にしました。
ごはんに混ぜずに具だけだったら、ごまをかけてきんぴらごぼうにもなれちゃう得な料理。
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ごぼうとにんじんの混ぜごはん
【 材料 】3合分
米 3
水 550ml
酒、だし 各50ml
ごぼう 1/2本
にんじん 10cm
ごま油 大さじ1と1/2
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
白ごま お好みで
【 作り方 】
①ごぼうは、3〜4cm長さの千切りにして水に浸しておく。にんじんは、3〜4cm長さの千切りにする。
②米を研ぐ。分量の水、酒、だしを入れ、20分ほど浸水させて（炊飯せずそのままに）炊く。
③具を作る。ごま油を入れ、❶の水気を切ったごぼう、にんじんを入れて炒める。
④野菜がしんなりしてきたら、調味料を入れて味を整える。
※少し汁を残しておくと、ごはんに味が染み込みやすくなる。
⑤炊き上がったごはんに、❹を入れて混ぜ込む。
お好みで、ごまを振りかけて完成！
※ごまは、振りかけずに、具に入れてごはんと混ぜ込んでも美味しいです！
また、具には、ごぼうやにんじんのほか、下茹でして細切りにしたこんにゃくを入れても美味しいです！