ちゃんゆみです🧸
日々作ってはいるんです。
ただ、投稿するのが億劫になっているだけで…！
さてさて、今日は、普段のスープにコクを足して完成する料理です。
シチュー風味で、美味しい＆満腹メニューです✨
※※※
春野菜のクリームスープ
かぼちゃと牛乳の風味が合わさったスープです！
【 材料 】（３、４人分）
水煮たけのこ 100g
玉ねぎ 1/2こ
にんじん 中1/2本
かぼちゃ 1/8こ
むね肉 250g（orもも肉 200g）
鶏ガラスープの素 小さじ2
水 400ml
小麦粉 大さじ2
バター 10g
牛乳 200ml（or 豆乳でタンパク質up）
塩、こしょう 少々
【 作り方 】
①野菜の下処理をする。
たけのこは、5mm幅の薄切りにする。玉ねぎは、1cm幅のくし形に切る。
にんじんは、たけのこと同じ幅で半月切りにし、細い場合は半月切りにする。
かぼちゃは、一口大の大きさに切る。
②むね肉はは一口大の大きさに切る。
③鍋に、たけのこ、玉ねぎ、にんじん、水を入れて火にかける。
火が通ったら、かぼちゃとむね肉を入れる。
※かぼちゃは煮崩れしやすいので、最初からは入れません。
④５分ほど煮込んだら、鶏がらスープの素を入れる。
バター、牛乳を入れる。小麦粉はダマにならないようにして入れ、５分ほど煮込む。
⑤塩、こしょうで味を整えて完成！
※かぼちゃの代わりに、じゃがいもにしてもコクが出て美味しいです！
○今回は、食材や牛乳やバターの風味を味わうため、パンチのあるコンソメではなく、優しい味の鶏ガラを使いました。